Tratat de industrie alimentara - Probleme generale

Tratat de industrie alimentara - Probleme generale
-10%
Editura:
Anul publicării: 2009
Categoria: Agricultura
Preț: 47,25 lei
52,50 lei (-10%)
Disponibilitate: în stoc la furnizor

DESCRIERE

Tratat de industrie alimentara - Probleme generale de Constantin Banu. Lucrarea Tratat de industrie alimentara este conceputa in doua volume de sine statatoare, care se completeaza unul pe celalalt: Tratat de industrie alimentara - Probleme generale si Tratat de industrie alimentara - Tehnologii alimentare. Compendiul este de un real folos specialistilor din industria alimentara, cadrelor didactice din invatamantul superior si preuniversitar de industrie alimentara, precum si specialistilor care activeaza in diverse ramuri care au tangenta cu aceasta.
Tratatul de industrie alimentara - Probleme generale se refera la probleme ale microbiologiei generale si speciale, la principiile de conservare aplicate in diverse ramuri ale industriei alimentare, derivatele proteice de origine vegetala, tehnicile de membrana folosite in industria alimentara. Sunt tratate, de asemenea, reglementarile UE privind contaminantii chimici si microbiologici, igiena in industria alimentara, trasabilitatea produselor alimentare si analiza riscului in siguranta alimentelor.

Coperti: cartonate
Format: 16. 5x23. 5 / brosata / alb-negru
Nr. pagini: 608
Vezi și alte cărți: Tratat

REVIEW-URI

Scrie un review și spune-ne opinia ta despre acest produs scrie un review
Created in 0.1157 sec