Tratat de industrie alimentara - Tehnologii alimentare

Tratat de industrie alimentara - Tehnologii alimentare
-10%
Editura:
Anul publicării: 2010
Categoria: Agricultura
Preț: 69,30 lei
77,00 lei (-10%)
Disponibilitate: stoc indisponibil

DESCRIERE

Lucrarea Tratat de industrie alimentara este conceputa in doua volume de sine statatoare, care se completeaza unul pe celalalt: Tratat de industrie alimentara: Probleme generale si Tratat de industrie alimentara: Tehnologii alimentare. Compendiul este de un real folos specialistilor din industria alimentara, cadrelor didactice din invatamantul superior si preuniversitar de industrie alimentara, precum si specialistilor care activeaza in diverse ramuri care au tangenta cu industria alimentara. In volumul Tratat de industrie alimentara: Tehnologii alimentare sunt abordate, intr-o forma concisa, tehnologiile specifice fiecarui sector al industriei alimentare, cum ar fi: tehnologia obtinerii unor derivate proteice de origine vegetala, aspecte ale exploatarii frigoriferelor, aspecte privind folosirea tehnicilor de membrana in industria alimentara, notiuni generale privind igiena in unitatile producatoare de bunuri alimentare etc.

Format: 16. 5x23. 5 / alb-negru / cartonata
Nr. pagini: 1152

REVIEW-URI

Scrie un review și spune-ne opinia ta despre acest produs scrie un review
Created in 0.1216 sec